人体微生态
人体微生物种类繁多,数量巨大,它们共同组成了人体微生态系统。按照正常微生物群在微生态系统中所占的空间不同把人的微生态系统分为以下几类:人类口腔微生态系统、人类胃肠道微生态系统、人类泌尿道微生态系统、人类生殖道微生态系统、人类皮肤微生态系统和人类呼吸道微生态系统。(来源于百度百科)
典型的杆菌
正在游动的杆菌
胃的幽门螺杆菌
正在栖息的球菌
肠道的大肠杆菌
皮肤上的细菌
益生菌的定义
2001年,FAO/WHO对益生菌的概述进行了规范
“益生菌(Probiotics)是一类活的微生物,当有足够量的活菌体到达宿主肠道、定殖从而改变宿主肠道菌落平衡,进而对宿主起着健康效应”。 益生菌的定义包含着两个重要属性:1、活的微生物,2、能为宿主提供改善健康的功效。[1] 
肠道—身体重要的保护屏障
肠道是人体重要的消化器官,也是人体最大的排毒器官,因此,肠道的状态不仅决定了人的健康,也决定了容颜和美丽。[2] 
益生菌工作原理
抵御有害菌,维持肠道菌群平衡
正常人体肠道中寄居着1000多种约1013—1014个细菌,依据其对宿主的关系,可以分为有益菌群、有害菌群和中间菌群。其中有益菌一方面能够限制潜在致病菌的过度生长,维持肠道各种菌群之间的平衡;另一方面正常的肠道菌群组合能够对抗外源性致病菌的定植和入侵。是肠道菌群保护宿主免于感染的重要的生理功能之一。[3]
益生元小知识
益生元的概念提出迟于益生菌,主要特点是不能被宿主所消化,通过对肠道固有益生菌的正性作用而促进宿主健康。[4] 益生元可以促进肠道内有益菌的生长,但不会被有害菌利用,从而对宿主有益。[5] 
哪些益生菌可食用?
可选择国家卫生部公布的可用于食品的益生菌,有菌株号的益生菌
可用于食品的菌种名单
菌种名称 类别
双歧杆菌属
青春双歧杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌
链球菌属
嗜热链球菌
新增菌种
费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种
乳杆菌属
嗜酸乳杆菌、 瑞士乳杆菌、 干酪乳杆菌、 约氏乳杆菌、 卷曲乳杆菌、 副干酪乳杆菌、 德氏乳杆菌、保加利亚亚种(保加利亚乳杆菌)、 植物乳杆菌、 德氏乳杆菌亚种、 罗伊氏乳杆菌、 发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、 格氏乳杆菌、 唾液乳杆菌
《卫生部办公厅关于印发<可用于食品的菌种名单>的通知》(卫办监督发〔2010〕65号)
可用于婴幼儿食品的菌株名单
菌种名称 拉丁学名 菌株号 发布号
双歧杆菌属
lactobacilus acidophilus
ncfm
2011年 第25号
动物双歧杆菌
bifidobacterium animals
Bb-12
2011年 第25号
乳双歧杆菌
bifidobacterium lactis
HN019Bi-07
2011年 第25号
鼠李糖杆菌
loctobacillus rhamnosus
lgg hn001
2011年 第25号
罗伊氏乳杆菌
lactobacilus reuteri
dsm17938
2014年 第10号
发酸乳杆菌
lactobacilus fermentum
cect2716
2016年 第6号
短双歧杆菌
bifidobacterium breve
m-16v
2016年 第6号
婴儿双歧杆菌
Bifidobacterium infantis
R0033
2020年 第4号
两歧双歧杆菌
Bifidobacterium bifidum
R0071
2020年 第4号
瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
R0052
2020年 第4号
*嗜酸乳杆菌NCFM仅限于1岁以上幼儿的食品
2011年11月2日,卫生部《食品安全法》及其实施条例的有关规定,卫生部组织对已批准的可用于食品的菌种进行安全性评估,制定了《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。
2014年6月18日,国家卫生计生委对其进行补充,加入一种新菌种。
2016年6月8日,国家卫生计生委对其进行补充,加入两种新菌种。
2020年5月20日,国家卫生计生委对其进行补充,加入三种新菌种。
不同的益生菌,形成不同的作用,对应不同人群需求。
想了解更多,可关注微信公众号咨询。
参考资料
[1]《益生菌.乳业科学与技术》.郑跃杰.2018-4
[2]白立君.你对自己的肠道了解多少.[J].老人世界,2018,(2):64.
[3] 《婴幼儿肠道菌群和益生菌新进展》郑跃杰.2018-4
[4] 徐强 陆桂芳.益生菌和益生元 别再傻傻分不清.[J].健康报,2019.7.5
[5]陈君石.益生菌和益生元对肠道健康的双效作用. [J]中国食品报 .2015.10.16